AB 01.09.2025 in Osterode geöffnet
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WILLKOMMEN
IKI = Das Leben 
GAI = der Sinn
Der japanische Begriff *ikigai* ist eine Lebensphilosophie und nimmt Bezug auf eine Leidenschaft, die dem Leben einen Sinn sowie Freude verleiht.
Sinngemäß bedeutet es, „das, wofür es sich zu leben lohnt“.
Indem wir unser ikigai finden, können wir ein erfüllteres und glücklicheres Leben führen.
ÖFFNUNGSZEITEN
Montag: Geschlossen
Dienstag: 11:30 – 14:30, 17:00 – 22:00
Mittwoch: 11:30 – 14:30, 17:00 – 22:00
Donnerstag: 11:30 – 14:30, 17:00 – 22:00
Freitag: 11:30 – 14:30, 17:00 – 22:00
Samstag: 11:30 – 14:30, 17:00 – 22:00
Sonntag: 11:30 – 14:30, 17:00 – 22:00
Kornmarkt 12-14
37520 Osterode am Harz
+4915118104391
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Freitag: 11:30 – 14:30, 17:00 – 22:00
Samstag: 11:30 – 14:30, 17:00 – 22:00
Sonntag: 11:30 – 14:30, 17:00 – 22:00
SUSHI GUIDE
WASABI ist eine scharfe, grüne Paste aus der Wurzel der gleichnamigen japanischen Pflanze und gehört zu den bekanntesten Gewürzen der japanischen Küche.
SOJASAUCE ist beim Sushi ein klassisches Würzmittel – sie bringt Salz, Umami und Tiefe ins Spiel, ohne den Eigengeschmack des Fischs zu überdecken. Sojasauce ist eine fermentierte Sauce aus Sojabohnen, Weizen, Wasser und Salz.
Traditionell mischt man in Japan keinen Wasabi in die Sojasauce.
SUSHI-INGWER (GARI) dient durch seine Schärfe als Geschmacksneutralisierer und wird zwischen den einzelnen Sushi-Happchen verspeist. So können die vielfältigen Geschmäcker der verschiedenen Sushi-Rollen intensiver erlebt werden. Sushi-Ingwer ist manchmal zart rosa gefarbt.
Sushi darfst Du mit Stäbchen oder – ganz traditionell wie in Japan – mit den Händen genießen, ganz wie’s Dir schmeckt!
Bei Allergien und Unverträglichkeiten (Allergene/Zusatzstoffe) sind wir gern behilflich!